Le Chardonnay, Restaurant i Clermont-Ferrand, Frankrike
Le Chardonnay er en restaurant i en ombygd historisk bygning på Place Philippe Marcombes i Clermont-Ferrand. Den serverer sesongretter både inne og på terrassen, med en meny som endres etter hvilke råvarer som er tilgjengelige på markedet.
Restauranten oppstod da Place Philippe Marcombes endret seg fra et stille torg til et spisested. Denne endringen formet hjertet av byen og gjorde det til et møtested for besøkende.
Restauranten holder lokale smakstradisjoner i live ved å kombinere lokale råvarer med viner som gjenspeiler landskapet i Auvergne. Besøkende får oppleve matkulturen i området på en levende måte, uten å gå inn i et museum.
Restauranten åpner tirsdag kveld, deretter onsdag til lørdag for både lunsj og middag, så besøkende kan planlegge måltidene fleksibelt. De som foretrekker å sitte ute finner en terrasse ved siden av bordene inne.
Kokken lager menyen daglig basert på ferske varer fra markedet, så gjenbesøkende oppdager helt nye retter hver gang. Nøye tilberedte spesialiteter som foie gras med trøffel viser håndverket bak hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
