Central City BBQ, Barbecuerestaurant i New Orleans, USA.
Central City BBQ er en restaurant med full service og innendørs sitteplasser som tilbyr pulled pork, brisket, ribs og klassiske sørstatssider laget fra bunnen av. Menyen fokuserer på sakte-røkt kjøtt med husets sauser og tradisjonelle potetretter.
Restauranten vokste frem fra hvordan barbecuetradisjoner utviklet seg i New Orleans, der lokale matlagingsmetoder ble blandet med sørlige røykteknikker brukt i regionen. Denne blandingen viser hvordan grillkulturen tok form i byen over tid.
Restauranten forener regionale grillingstradisjoner og lokale smaker, og skaper en meny sentrert rundt dristige, krydrede smaker som gjenspeiler hva folk i området liker å spise.
Restauranten har åpent mandag til torsdag fra 11 til 19 og holder åpent til 21 fredag til søndag. Besøkende bør vite at dette er et uformelt sted som kan bli fullt i lunsj- og middagstid.
Hvert kjøttvalg får nøye oppmerksomhet under tilberedningen, der brisket tilbringer mange timer i røykovnen før den når bordet ditt. Denne tålmodige tilnærmingen til matlaging skiller maten fra raskere restauranter i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
