La Petite Maison, Fransk restaurant i gamlebyen, Nice, Frankrike
La Petite Maison er en restaurant i Nices gamleby som tilbyr middelhavsmat med fokus på fersk sjømat og tradisjonelle lokale spesialiteter. Rettene tilberedes med sesongens råvarer etter klassiske franske kokemetoder.
Restauranten ble grunnlagt i 1992 av Nicole Rubi, datter av restaurantsjefen César, og ble kjent etter å ha hatt innflytelsesrike politiske personer som gjester. Disse forbindelsene bidro til å etablere dens rykte som en bemerkelsesverdig spisested.
Restauranten hyller lokale mat tradisjoner gjennom retter som artisjokksalat og fylte grønnsaker tilberedt etter oppskrifter som er gått i arv i regionen. Disse rettene gjenspeiler hvordan folk her tradisjonelt har laget mat og hvilke ingredienser som er viktige i deres matkultur.
Restauranten ligger i Rue Saint-François de Paule og er åpen mandag til lørdag fra 19:30 til 23:30. Reservasjon anbefales på grunn av høy etterspørsel. Det intime lokalet fylles raskt, så det er lurt å planlegge på forhånd.
I trøffelsesongen lager kjøkkenet spesielle risottovarianter som ikke finnes andre steder på menyen. Restauranten tilbyr også store retter som kalvekotelett og kylling med foie gras ment for deling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
