Le Bivouac, Restaurant i Chamonix-Mont-Blanc, Frankrike
Le Bivouac ligger langs Rue du Docteur Paccard og har spisesaler innendørs og en uterrasse med utsikt over fjellene rundt. Lokalet er lite, noe som skaper en fortrolig stemning der gjestene sitter tett sammen.
Denne restauranten har vært en del av Chamonix restaurantliv i mange år. Kokken fikk internasjonal kjøkkenerfaring i Colorado på 1990-tallet, noe som har påvirket måten å lage mat på.
Restauranten serverer regionale alperetter, blant annet tradisjonell fondue med ferske salater og lokale crêpe-dess erter. Menyen gjenspeiler tilberedningsmetoder og råvarer som fjellbygder har brukt i mange år.
Restauranten har mest åpent på kveldene, og bord bør bestilles på forhånd for å være sikker på plass. Telefon er den enkleste måten å avtale besøket på.
Personalet snakker engelsk og prater naturlig med internasjonale gjester takket være den trange spisesalen. Disse samtalene skjer spontant i løpet av kvelden og gir måltidet et sosialt preg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
