Mumbai Darbar, Indisk restaurant i Mumbai, India
Mumbai Darbar er en indisk restaurant i Mumbai som serverer retter fra både Nord- og Sør-India, blant annet tandoori, regionale karrier og nystekt naan. Menyen er delt inn i vegetariske og ikke-vegetariske seksjoner og dekker mange stiler innen indisk matlaging.
Restauranten bruker tilberedningsmetoder med røtter i ulike deler av India, blant annet leirovner og håndmalte krydderblandinger som er gått i arv gjennom generasjoner. Disse teknikkene kommer fra mattradisjoner som utviklet seg på subkontinentet gjennom mange århundrer.
Navnet «Darbar» viser til et kongelig hoff i sørasiatisk tradisjon, og dette gjenspeiles i utformingen av spisesalen. Gjestene spiser i omgivelser der vegger og møbler minner om stilen i en gammel indisk palasshall.
Restauranten ligger sentralt i Mumbai, noe som gjør den lett å nå fra mange deler av byen. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i lunsj- og middagstid når det pleier å bli fullt.
Kjøkkenet bruker sesongvarer fra lokale markeder i Mumbai, så noen retter på menyen endres med årstiden. Det betyr at en gjest som kommer tilbake i en annen sesong, kan finne retter som ikke var på menyen ved et tidligere besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
