Shichisai, Ramen-restaurant i Hatchobori, Chuo-ku, Japan.
Shichisai er en ramen-restaurant i Hatchobori med et rent og moderne interiør. Den serverer tradisjonelle ramenretter laget med nøye utvalgte ingredienser og presise håndverksteknikker.
Restauranten mottok en Michelin Bib-utmerkelse i 2017, noe som gjenspeiler dens evne til å servere kvalitetsretter til rimelige priser. Denne anerkjennelsen markerte et vendepunkt i dens posisjon i den lokale ramen-scenen.
Restauranten holder japanske mattradisjoner i live gjennom måten den tilbereder buljong og former nudler for hånd. Disse håndverkmetodene vises i den nøye presentasjonen av hver bolle som kommer til bordet ditt.
Restauranten ligger i nærheten av Hatchobori og har to separate tidsluker på ukedager. Besøkende bør vite at bare kontanter godtas, og det hjelper å komme utenom rushtiden.
Hver bolle inneholder buljong som koker i mange timer med streng temperatur- og ingredienskontroll. Denne tidkrevende prosessen er grunnen til at hver rett her utvikler sin egen dybde av smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
