Eels, Restaurant i 10. arrondissement, Paris, Frankrike
Eels er en moderne fransk restaurant i 10. arrondissement med et åpent kjøkken hvor kokker tilbereder samtidsretter. Spisesalen har vegger av eksponert tegl og ferske ville blomsterarrangementer overalt.
Restauranten åpnet i 2017 under kokken Adrien Ferrand, som jobbet i seks år på Ze Kitchen Galerie og KGB i Paris før han startet dette. Bakgrunnen hans formet den moderne matlagingen som sees her i dag.
Navnet kommer fra det engelske ordet og viser et internasjonalt perspektiv på fransk matlaging. Valget gjenspeiler hvordan restauranten blander tradisjon med påvirkning utenfra.
Stedet er åpent for lunsj og middag tirsdag til lørdag med både smaksmeny og vanlige menyvalg. Reservasjon anbefales, spesielt i helgene.
Huset fokuserer på ferske urter og sitrus i tilberedningene i hele menyen. En signaturrett kombinerer røkt ål med Granny Smith-eple, noe som knytter direkte til restaurantens navn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
