Auberge du Trieux, Restaurant i Lézardrieux, Frankrike.
Auberge du Trieux er en restaurant i Lézardrieux som fokuserer på sesongbaserte sjømatretter. Kjøkkenet bruker ferske råvarer fra lokale fiskere og samarbeider tett med produsenter i området rundt.
Etablissementet mottok sertifiseringen Maître Restaurateur i 2010, en fransk anerkjennelse for tradisjonelle matlagingsmetoder. Utmerkelsen gjenspeiler en forpliktelse til håndverk i kjøkkenet og klassiske standarder.
Kjøkkenet uttrykker bretonske tradisjoner gjennom retter med lokal sjømat som øresnegl og hummer tilberedt med regionale teknikker. Ingrediensene kommer direkte fra fiskere og østersdyrkere i området.
Stedet ligger innen gangavstand fra Lézardrieux havn og er lett tilgjengelig. Det er lurt å kontakte stedet på forhånd for å bekrefte ledighet og gjeldende åpningstider.
Kokken henter det meste av sjømaten direkte fra en kjent lokal østersdyrker, noe som fremhever den direkte forbindelsen til havet. Dette tette samarbeidet med enkeltprodusenter holder utvalget spesielt ferskt og skiftende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
