Trattoria della Stampa, Tradisjonell trattoria i Romas historiske sentrum, Italia
Trattoria della Stampa er en tradisjonell italiensk restaurant i Romas historiske sentrum, en kort gåtur fra Pantheon. Den serverer en kort meny med håndlaget pasta, kjøtt og sjømat basert på romerske oppskrifter i et enkelt spiserom med bare noen få bord.
Restauranten åpnet i 1956 i et nabolag som den gang var preget av små verksteder og trykkerier. Den har endret seg lite siden den gang og er en av de eldste trattoriaene som fortsatt er åpne i denne delen av byen.
Navnet på trattoriaen viser til et trykkeri som en gang lå i nærheten, noe som gir stedet en forbindelse til det gamle arbeidslivet i nabolaget. Stamgjester fra området sitter ofte ved de samme bordene de har brukt i årevis, og bestiller retter de allerede kan utenat.
Restauranten ligger i Via dei Maroniti, en rolig sidegate i sentrum av Roma som er lett å nå til fots. Fordi spiserommet er lite, er det lurt å bestille på forhånd, særlig til lunsj og middag.
Trattoriaen har holdt seg i samme familie siden den åpnet, og noen av oppskriftene ble aldri skrevet ned, men gikk fra generasjon til generasjon etter hukommelsen. Det betyr at visse retter kan smake litt forskjellig avhengig av hvem som lager mat den dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
