Copper Chimney, Nordindisk restaurant i Fort-distriktet, Mumbai, India
Copper Chimney er en nordindisk restaurant i Fort-distriktet som spesialiserer seg på Northwest Frontier-kjøkken og tilbereder tradisjonelle retter med autentiske kokemetoder og ferske ingredienser. Det åpne kjøkkenet lar gjestene se kokkene tilberede hver rett.
Restauranten ble grunnlagt i 1972 og sporer sin opprinnelse til en emigrant fra Lahore som flyttet til India under delingen i 1947. Grunnleggerens bakgrunn og restaurantens tidlige anerkjennelse av lokalsamfunnet formet dens varige tilstedeværelse.
Menyen fokuserer på Northwest Frontier-kjøkken med spesialiteter som Parda Chicken Kebab og håndlaget Roomali Roti tilberedt av erfarne kokker. Gjestene opplever tradisjonell indisk gjestfrihet mens de ser på de kulinariske teknikkene som definerer denne regionale matlagingen.
Restauranten ligger i første etasje i Hari Chambers i Shahid Bhagat Singh Road og er åpen daglig for lunsj og middag. Takeaway og catering er tilgjengelig for de som trenger det.
Restauranten har et utstillingskjøkken der gjestene kan observere tilberedningen av retter i sanntid. Dette designvalget gir besøkende et nærmere blikk på de tradisjonelle kokemetodene som gjør maten særegen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
