Rasika, Indisk restaurant i Penn Quarter, Washington, USA
Rasika er en indisk restaurant i Penn Quarter som kombinerer tradisjonell og moderne matlaging og bruker teknikker som Tawa, Sigri og Tandoori for å tilberede rettene sine. Menyen er nøye satt sammen for å tilby en rekke smaker og tilberedningsstiler.
Restauranten åpnet i 2005 under kokk Ashok Bajajs ledelse og ble kjent for sin raffinerte tilnærming til indisk matlaging. I 2013 mottok sjefskokk Vikram Sunderam James Beard Award for beste kokk i Mid-Atlantic, en viktig milepæl.
Restauranten feirer matlagningstradisjoner fra ulike indiske regioner gjennom sesongbaserte ingredienser og tidløse teknikker. Menyen tilbyr både vegetariske og kjøttbaserte retter som gjenspeiler mangfoldet på subkontinentet.
Restauranten godtar reservasjoner og har spiseområder som passer for både små og større grupper. Den fungerer godt for spesielle anledninger, og rommene holder behagelige temperaturer for en fin matopplevelse.
Restauranten har en temperaturregulert vinkjeller med en nøye utvalgt samling for vineinteresserte. Spisesalen er for voksne, siden barn under åtte år ikke er tillatt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
