Fancy Hank's Barbecue Restaurant, Barbecue-restaurant i Bourke Street, Melbourne, Australia
Fancy Hank's Barbecue Restaurant er et barbecue-sted i Bourke Street i Melbourne som bruker en spesialbygget røykovn på 2 tonn. Kjøkkenet tilbereder ulike kjøttstykker, inkludert bryst, ribbe og pulled pork, etter nøyaktige spesifikasjoner.
Kjøkkensjef Mike Patrick grunnla dette moderne barbecue-stedet og introduserte amerikanske langsommelige tilberedningsteknikker til Melbournes restaurantlandskap. Det spesialiserte utstyret ble sentralt for å etablere denne restaurantstilen i byen.
Restauranten kombinerer amerikanske barbecue-tradisjoner med lokalt produserte australske ingredienser for å skape en egen kulinarisk stil i Melbournes matscene. Denne kombinasjonen gir maten en karakter som skiller seg fra typiske amerikanske barbecue-steder.
Restauranten ligger nær Parliament station og er åpen onsdag til søndag, med utvidede åpningstider til midnatt i helgene. Takeaway er tilgjengelig for fleksible spisealternativer.
Kjøkkenet bruker frittgående kjøtt og benytter en spesialisert røykeprosess som varer i lange perioder. Disse lange tilberedningstidene utvikler bestemte smaksprofiler som er vanskelige å oppnå andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
