Brule Gourmet, Restaurant i Quetzaltenango, Guatemala
Brule Gourmet er en fransk restaurant som serverer tradisjonelle retter som baguetter, crepes og ferske bakervarer i et moderne lokale. Kjøkkenet lager en konsis meny av disse klassikerne hver dag, med både franske metoder og lokale ingredienser.
Restauranten ble etablert i 2011 av etterkommere av kokken Fránces Blass Henry med en enkel start. Virksomheten vokste fra sine beskjedne begynnelser til en mye større drift i årene som fulgte.
Navnet gjenspeiler den franske kulinariske tradisjonen som styrer kjøkkenets tilnærming. I spisesalen vises fotografier av franske landemerker som illustrerer hvordan restauranten blander europeiske og lokale guatemalanske påvirkninger i sitt daglige arbeid.
Restauranten ligger i sone 3 og holder åpent de fleste dager i uken, med litt kortere åpningstider i helgene. Kommer du tidlig om morgenen, kan du smake de ferskeste bakervarene, mens et senere besøk om kvelden byr på en roligere atmosfære.
Kjøkkenet blander franske teknikker med lokalt dyrkede guatemalanske ingredienser og skaper retter du ikke finner tilberedt på denne måten andre steder. Denne tilnærmingen forvandler klassiske franske oppskrifter til lokale tolkninger som gjenspeiler regionens jordbrukstradisjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
