Sfoglia Rina, Restaurant i Casalecchio di Reno, Italia
Sfoglia Rina er en familierestaurant i Casalecchio di Reno som spesialiserer seg på håndlaget pasta. Spisesalen har et stort fellesbord og egne områder for barn, noe som gir ulike spiseopplevelser gjennom dagen.
Stedet startet i 1963 som et pastaverksted av bestemor Rina og ble senere en full restaurant. Over tid har kjøkkenet beholdt håndverksteknikkene mens det har vært familiedrevet.
Restauranten hedrer lokal matlaging gjennom klassiske bolognesiske retter som tortellini i buljong og tagliatelle med tradisjonell kjøttragù. Besøkende kan se hvordan disse rettene preger både hverdagsmåltider og spesielle anledninger i regionen.
Restauranten holder åpent hele uken med utvidede åpningstider, men på søndager er åpningstidene litt kortere. Planlegg besøket deretter, siden stedet passer for ulike typer gjester.
Menyen roterer ukentlig med syv forskjellige pastaretter som bruker sesongens råvarer, og tilbyr alternativer som passatelli, gnocchi og glutenfri risotto. Denne rotasjonen gir faste gjester noe nytt å oppdage hver gang de kommer tilbake.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
