好食多涮涮鍋 雙城店, Shabu-shabu-restaurant i Qingguang Village, Taiwan
好食多涮涮鍋 雙城店 er en shabu-shabu-restaurant i Qingguang Village, Taiwan, der hver gjest får sin egen gryte med putrende kraft ved bordet. Gjestene tilbereder rått kjøtt, sjømat og grønnsaker ved å dyppe dem kort i kraften, ett stykke om gangen, til hver bit er klar til å spises.
Shabu-shabu oppsto i Japan og kom til Taiwan mot slutten av det 20. århundre da matideer spredte seg over Øst-Asia. Formatet med individuell gryte som denne restauranten bruker, utviklet seg som en senere variant, og flyttet fokus fra et delt kar til en personlig matlagningsopplevelse.
Navnet på restauranten inneholder tegnet for "god mat", noe som signaliserer kvalitet allerede før gjestene setter seg ned. Hver gjest får sin egen gryte, et format som skiller seg fra mange delte hot pot-tradisjoner og lar hver person lage mat i sitt eget tempo.
Restauranten stenger for en kort pause på ettermiddagen, så det er verdt å planlegge rundt lunsj- eller middagstider. Siden hver ingrediens tilberedes én bit om gangen ved bordet, tar måltidet naturlig lengre tid enn en vanlig middag.
Selv om shabu-shabu vanligvis forbindes med kjøtt, tilbyr denne restauranten kraft spesielt utviklet for sjømat eller grønnsaker, så kraften selv gjenspeiler smaken av det du planlegger å tilberede. Å tilsette grønnsaker til kraften først vil subtilt endre smaken på alt som tilberedes etterpå.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
