Vidyarthi Bhavan, Vegetarrestaurant i Gandhi Bazaar, Bangalore, India
Vidyarthi Bhavan er en vegetarrestaurant i Gandhi Bazaar som spesialiserer seg på tradisjonelle frokostretter fra Sør-India, servert i en enkel spisesal. Trebord med felles sitteplasser skaper et åpent, felles spisemiljø der gjestene sitter sammen.
Restauranten åpnet i 1943 og betjente først studenter fra utdanningsinstitusjoner i nærheten. Da Ramakrishna Adiga tok over i 1970, fortsatte han den tradisjonelle tilnærmingen og den enkle servicemodellen.
Restauranten fungerer som et møtested der forfattere og intellektuelle møtes for å diskutere ideer mens de deler sørindisk mat. Denne sosiale funksjonen har gjort det til mer enn bare et sted å spise, det har blitt et rom hvor kreative mennesker møtes.
Stedet passer best for tidlig frokost eller lunsj midt på dagen, når rettene er nylaget og mest tilgjengelige. Begrenset sitteplass og enkel oppsett betyr at besøkende bør forvente ventetid, spesielt i rushtiden.
Oppskriften på masala dosa kombinerer rød ris, meti og urad dal i forhold som har blitt opprettholdt siden grunnleggelsen, og skaper en særegen smak. Besøkende setter pris på denne nøye bevarte tilberedningsmetoden som skiller retten fra andre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
