Restaurant Le 62, Restaurant i Clermont-Ferrand, Frankrike
Restaurant Le 62 er en fransk restaurant i sentrale Clermont-Ferrand, innredet i et hvelvet rom med mandelgrønne innslag og mørke trebord overalt. Rommet holder en raffinert ramme der gjennomtenkt design støtter matopplevelsen uten å overvelde den.
Kokken fullførte sin kulinariske utdanning ved hotellskoler i Clermont-Ferrand-regionen, og åpnet deretter dette stedet i 2019. Dette markerte starten på hans visjon om å presentere fusjonsmatlaging i byen.
Kjøkkenet blander franske regionale retter med asiatiske smaker og forener to kulinariske tradisjoner som forteller en historie om kokkens bakgrunn. Gjester opplever denne fusjonen i hver rett og smaker hvordan ingredienser som sitrongress og sitrus tilfører nye dimensjoner til klassiske tilberedninger.
Servering skjer fra tirsdag til lørdag med både lunsj og middag, noe som lar gjester planlegge måltidens tidspunkt etter sin timeplan. Den beskjedne størrelsen gjør at det er best å bestille på forhånd for å sikre at et bord er ledig.
En skjult gårdsplass-terrasse ligger bakom hovedspisesalen, omgitt av klatrende eføy og åpen i varmere måneder. Dette avsidesliggende uterommet gir gjestene en roligere ramme bort fra gaten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
