La Réserve, Restaurant i Metz, Frankrike
La Réserve er en restaurant for finere måltider innen Citadelle Hotel og serverer raffinerte tolkninger av lokale spesialiteter. Kjøkkenet arbeider med ferske råvarer etter sesong fra produsenter i regionen.
Bygningen går tilbake til 1500-tallet og tjente en gang som matlager for kongelige hærer innen Citadelle. Fortiden som militært forsyningspunkt preger fortsatt stedets karakter.
Restauranten hedrer Lorraine sin mattradisjon ved å kombinere regionale råvarer med moderne tilberedningsmetoder. Gjestene får oppleve hvordan tradisjonelle smaker kommer tilbake på tallerkenen i samtidige former.
Restauranten ligger innenfor det historiske Citadelle-området og er lett tilgjengelig fra hovedgangene. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene.
Kjøkkenet henter sin egenart fra den kunstferdige tilberedningen av nøye utvalgte regionale råvarer som havabbor og skalldyr. Dette fokuset på lokale råvarer og kvalitet skiller restauranten fra konkurrenter i større byer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
