Estiatorio Milos, Gresk sjømatrestaurant i Montreal, Canada
Estiatorio Milos er en gresk sjømatrestaurant i Montreal som serverer fersk fisk og middelhavsretter tilberedt med enkle teknikker som fremhever naturlige smaker. Rommet har en åpen fiskebar synlig fra de fleste bord, store gardiner som faller, og en sentral trapp som skaper en følelse av bevegelse i hele rommet.
Restauranten åpnet i 1979, da grunnleggeren Costas Spiliadis, som kom fra Hellas for å studere i Nord-Amerika, ble inspirert av tradisjonelle greske fisketavernaer kalt psaraotavernas. Den utvidet på 1990-tallet til et større lokale med plass til over 160 gjester, og en renovering i 2015 fornyet designet mens den greske karakteren ble bevart.
Restauranten har navnet sitt fra en gresk øy og åpnet i 1979, da området rundt Park Street var fylt med greske butikker og virksomheter. Det har blitt et samlingssted der eieren kjenner igjen mange trofaste kunder på tvers av generasjoner, og noen ganger ønsker barna og barnebarna deres velkommen.
Restauranten har komfortable sitteplasser overalt med utsikt mot den åpne fiskebaren, og tilbyr private spiseområder for gruppesamlinger og feiringer. Personalet er oppmerksomme og kunnskapsrike om menyvalg og vinparing, men lokalet kan bli livlig og støyende under middagsserveringen.
Milos var blant de første restaurantene med et åpent kjøkken der gjestene ser kokkene tilberede mat i sanntid, og har et eget fiskemarked der besøkende kan velge sin egen sjømat før tilberedning. Denne tilnærmingen skapte en personlig og åpen spiseopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
