Le Bistrot d'Antoine, restaurant i Gamlebyen, Nice, Frankrike
Le Bistrot d'Antoine er en restaurant i Gamlebyen i Nice som lager franske klassikere på tradisjonelle måter. Stedet holder til i en bygning med to etasjer i Rue de la Préfecture og bruker gode råvarer fra regionen.
Restauranten ble etablert som en lokal bistro og bygget sitt rykte gjennom jevn kvalitet. Michelin Bib Gourmand-utmerkelsen anerkjente senere denne prestasjonen og bekreftet de høye standardene.
Kjøkkenet gjenspeiler mattradisjonene på den franske rivieraen, der kokken bruker sesongbaserte produkter fra det lokale markedet. Gjestene kan se hvordan regionens klassiske tilberedningsmetoder kommer til syne i hver rett.
Stedet har begrenset antall plasser, og det er lurt å bestille på forhånd, spesielt hvis du vil spise i vanlige serveringstider. Gjester bør planlegge ankomsttidene sine på forhånd for å være sikre på å få et bord.
Bistroen tilbereder biff tartar med knivskjæringsmetoden, en teknikk som er mindre vanlig i dag. Denne håndverksmåten viser restaurantens engasjement for autentiske tilberedningsmetoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
