B.L.O, Kjøttrestaurant i området La Charité i Lyon, Frankrike.
B.L.O er en kjøttrestaurant i området La Charité som serverer grillette retter og kjøttutvalg på 37 rue de la Charité og har en synlig slakteri-del. Gjestene kan se kjøttforberedelsen direkte og se hvordan kjøkkenet jobber med produktene.
Restauranteieren Frédéric Bello etablerte dette spisestedet etter å ha drevet en vellykket slakterbutikk og utvidet sin kjøtteksepertise til det kulinariske feltet. Flyttingen fra slakteri til restaurant viser veksten av hans matkunnskap og forretningserfaring.
Restauranten legemliggjør Lyons kjøttforberedelsestradisjoner gjennom sin ukentlig skiftende meny og direkte partnerskap med lokale kjøttprodusenter og vinmakere.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra tirsdag til lørdag med to serveringsperioder: lunsj fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:30 til 22:00. Det er nyttig å huske disse tidene, siden kjøkkenet stenger mellom serveringene.
En åpen slakteri-del lar gjester velge spesifikke stykker og konsultere profesjonelle slaktere om kjøttets egenskaper og tilberedningsmetoder. Dette konseptet bygger bro mellom shopping og spising på en direkte måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
