ΚΙΤΣΟΥΛΑΣ, Tradisjonsrestaurant i Chalandri, Hellas
Kitsoulas er en tradisjonsrestaurant i Chalandri med et enkelt interiør av tremøbler og varm dekor. Lokalet har flere bord, og hver rett lages etter nedarvede familierec epter og lokale råvarer.
Etablissementet ble grunnlagt i 1946 da Maria Vlahou fikk kjøkkenutstyr og lokaler fra en tante av Lampros Konstantaras for å starte sin kulinariske virksomhet. Disse beskjedne begynnelsene la grunnlaget for det som gjennom tiår vokste til et kjent sted i nabolaget.
Restauranten holder liv i tradisjonelle kokemetoder og serverer klassiske greske retter som pastitsio, dolmades og lammefrikassé med sitronsaus som fører familiens smaker videre. Tilberedningen etter nedarvede oppskrifter gjør det til et sted der kulinarisk tradisjon fortsatt er en del av dagliglivet.
Restauranten ligger i Filikis Etaireias gate og er tilgjengelig til fots med enkel sitteplass for gjester. Det uformelle preget gjør at det lønner seg å være fleksibel med tiden, spesielt i travle perioder når serveringen kan være langsom.
Restauranten tilbereder to brett med fylte grønnsaker daglig, og det første partiet blir ofte utsolgt før det i det hele tatt forlater ovnen. Denne begrensede mengden gjenspeiler hvor stor etterspørselen er etter disse hjemmelagde rettene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
![Sculpture Open Area [Glyptotheque] of Psychiko – George Zongolopoulos Square](https://img5.digsty.com/iNNjZr6mcjiqu6YA2nKrlTNeQbYaZ1PfalYyMjYShDs/rs:fill:230:230:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82Mi8xNzE5MDQ0MDgtYzc0ZDlkMzMuanBn.jpg)
