Le 63, Restaurant i Orsay, Frankrike
Le 63 er en restaurant i Orsay som serverer grillet kjøtt, hjemmelaget pizza og sesongbaserte salater sammen med en nøye utvalgt vinkart. Vinene kommer fra en vinhandler i nærheten som spesialiserer seg på lokale og regionale valg.
Restauranten åpnet for å betjene Orsays spisegjester, som preges av tilstedeværelsen av store forsknings- og vitenskapsinstitusjoner i området. Over tid har den blitt en del av det lokale mattilbudet nær disse akademiske sentrene.
Stedet bygger på regionale franske tilberedningsteknikker og bruker sesongbaserte ingredienser som gjenspeiler lokale kulinariske tradisjoner. Vinutvalget kommer fra en vinhandler i nærheten, noe som forsterker båndet til stedets matkultur.
Restauranten ligger beleilig mellom Paris og forskningsområdet Saclay, noe som gjør den tilgjengelig fra begge steder. Den åpner for middag på kvelden, noe som gjør den til et godt valg for måltider etter jobb eller under en reise gjennom regionen.
Kjøkkenet fokuserer på rause kjøttretter, spesielt tykke biffer og lammekoteletter, supplert med kunnskapsrik vinservice fra en egen sommelier. Sommelieren spesialiserer seg på å pare viner som fremhever smaken av disse hovedproteinene som tilbys.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
