Ivar's Acres of Clams, Sjømatrestaurant i Seattle, USA
Ivar's Acres of Clams er en sjømatrestaurant ved Pier 54 med store vinduer som vender mot Elliott Bay og Olympic Mountains i det fjerne. Interiøret blander originale grannbjelker med moderne spisesteder og en åpen kjøkkenløsning der matlagingen foregår for alles øyne.
Restauranten begynte på 1930-tallet som en enkel fisk- og chips-kiosk skapt av Ivar Haglund nær vannet. En større renovering i 2015 utvidet spisestedene mens den opprinnelige bygningsstrukturen ble holdt intakt.
Stedet gjenspeiler Seattles tilknytning til havet gjennom sitt daglige fokus på lokale fisketradisjoner og regionale råvarer. Du kan se kjøkkenpersonalet tilberede fersk fangst i åpne matlagningsområder, noe som gjør arbeidet synlig for alle som spiser her.
Stedet er åpent daglig fra kl. 11.00, og stenger kl. 20.00 de fleste dager, men holder åpent til kl. 21.00 på fredager og lørdager. Forvent at det er mye folk i lunsjtiden og tidlig på kvelden, spesielt med tanke på beliggenheten ved vannet og utsikten gjennom vinduene.
Restauranten har beholdt den opprinnelige grunnleggerens navn siden en svensk immigrant skapte den som en liten stående virksomhet for mer enn 90 år siden. Den ble et lokalt landemerke delvis fordi den tilbød fersk sjømat enkelt tilberedt på en tid da fisket definerte Seattles identitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
