Le channel, Sjømatrestaurant i Calais, Frankrike
Le Channel er et sjømatsted plassert i et hjørne av Boulevard de la Resistance i Calais, med store glassflater som vender mot både kjøkkenet og vinlageret. Utformingen lar gjestene se hvordan plassen er organisert og hva som skjer under matlagingen.
Restauranten begynte å drive i 1978 som et dedikert sjømatsted i Calais. Siden åpningen har den hatt et nært forhold til regionale fiskehavner og leverandører ved Nordsjøen.
Stedet gjenspeiler hvordan sjømatmåltider er forankret i det nordfranske kystlivet, der ferske fangster har formet måltider i generasjoner. Gjestene opplever denne tradisjonen direkte gjennom valget av ingredienser og tilberedningsstiler.
Stedet ligger nær småbåthavnen og innen gangavstand fra Calais sentrum. Det er tilrådelig å bestille på forhånd, siden åpningstidene er begrenset og reservasjoner forventes.
Et glasspanel i gulvet lar gjestene se ned på vinsamlingen mens de spiser. Hjemmelagde cocktailsauser laget på stedet gir hver rett et eget preg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
