Dozo, Japansk restaurant i Soho, London, England
Dozo er en japansk restaurant i Soho, sentralt i London, som serverer sushi, sashimi, tempura og ramen sammen med ris- og nudelretter. Menyen tilbyr både individuelle retter og komplette måltidssett tilberedt på tradisjonelle måter.
Restauranten åpnet i 2010-årene på sin plass i Old Compton Street, og sluttet seg til Sohos mangfoldige matscene. Dens ankomst gjenspeiler den økende interessen for japansk mat i Londons sentrale nabolag i den perioden.
Restauranten former nabolagets spisekultur ved å introdusere gjester for japanske kokemetoder og presentasjonsstiler. Måltider her utspiller seg i et avslappet tempo, med små porsjoner og lagdelte smaker som gjenspeiler hvordan folk spiser i Japan.
Stedet åpner fra sen ettermiddag på hverdager og tidligere i helgene, med en sentral beliggenhet som er lett å nå. Besøkende bør forvente mellompriser og være klar over at lokalet fylles raskt opp i travle tider.
Restauranten er kjent for spesialiserte bokser bygget rundt en enkelt ingrediens, og viser hvordan en vare kan fremstå i flere kokestiler. Et laks-fokusert utvalg har forskjellige tilberedninger av samme fisk, og avslører spekteret som er mulig innen tradisjonell japansk teknikk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
