Sushi Ichi, Japansk restaurant i 13. arrondissement, Paris, Frankrike.
Sushi Ichi er en japansk restaurant i 13. arrondissement som tilbyr sushi og lignende retter tilberedt ferske ved en disk som gjestene kan se. Rommet har enkle tremøbler og en rett fram design som holder fokus på maten og tilberedningen.
Restauranten åpnet da japanske spisesteder begynte å dukke opp i stor skala i Paris og utvidet byens matscene. Den er en av institusjonene som var med på å befeste dette kjøkkenet i den franske hovedstaden.
Stedet legemliggjør japansk kulinarisk tradisjon gjennom respekten for ferske råvarer og deres nøye presentasjon. Besøkende ser hvordan denne tilnærmingen til matlaging gjenspeiler bredere japanske verdier om enkelhet og presisjon.
Det er enkelt å komme inn, og sikten mot kjøkkenet er god, noe som gjør det lett å sette pris på arbeidet. Besøkende bør være fleksible med tidspunktet siden travle og rolige perioder varierer gjennom dagen.
Kokkene jobber med sesongfisk og råvarer som skifter gjennom året og fornyer stadig utvalget. Denne sesongtilnærmingen er sentral i japansk matlagingsfilosofi og former direkte hva som står på menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
