Le lion et l’agneau, Restaurant i Nantes, Frankrike
Le Lion et l'Agneau er en restaurant i Nantes med synlige steinvegger, petroleumblå detaljer og en disk som vender mot et åpent kjøkken. Gjestene kan se hvordan maten tilberedes fra plassene sine i lokalet.
Navnet kommer fra våpenskjoldet til Auch, hjembyen til kokken Thierry Lebé, som ble utdannet ved anerkjente restauranter i Frankrike og Washington. Denne koblingen gjenspeiler reisen hans før han åpnet sin egen virksomhet.
Kjøkkenet henter inspirasjon fra sørvestlige franske kulinariske tradisjoner og bruker Janzé-kylling, Pénestin-blåskjell og andre råvarer fra regionale produsenter. Gjestene får oppleve hvordan kokken samarbeider med lokale leverandører for å bringe regionale smaker til bordet.
Restauranten har åpent fra tirsdag til lørdag med både lunsj og middag. Det anbefales å bestille bord, spesielt i helgene når antallet plasser kan være begrenset.
Restauranten har et fellesbord for 12 personer for delt måltid, noe som er uvanlig i moderne restauranter. Denne ordningen oppmuntrer til kontakt mellom gjester og skaper en sosial spiseopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,255 bidragsytere over hele verden.
