Churrascaria 41, Steakhouse i Itapecerica da Serra, Brasil
Churrascaria 41 er et steakhouse i Itapecerica da Serra, i delstaten São Paulo, hvor servitørene bærer grillet kjøtt på spyd rett til hvert bord i rodízio-stil. Stykkene kommer etter hverandre til gjesten gir signal om at de er ferdige.
Churrascaria 41 åpnet som en lokal steakhouse i Itapecerica da Serra, i tråd med tradisjonen til sørbrasilianske churrasqueiras som spredte seg over hele landet gjennom 1900-tallet. Byen ligger i Stor-São Paulo-området og ble gradvis et møtested for familier fra regionen.
Restauranten holder i live Brasils churrasco-tradisjon, der kjøtt sakte tilberedes over åpen ild. Denne måten å lage mat på er en del av hvordan folk her spiser og feirer sammen.
Å bestille på forhånd er lurt for grupper eller helgebesøk, siden stedet har en tendens til å fylles opp ved slike anledninger. Rodízio-formatet passer godt for bord med flere personer, ettersom nye stykker fortsetter å komme gjennom hele måltidet.
Under en rodízio-servering kan servitører bringe over et dusin forskjellige stykker til bordet i løpet av ett måltid, fra picanha til fraldinha. Hvert bord bruker et lite kort eller token for å signalisere om mer kjøtt ønskes eller om en pause er nødvendig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
