Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa, Nudelrestaurant i Katsuura, Japan.
Original Katsuura-Style Dandan Noodles Ezawa er en nudelrestaurant i Katsuura som spesialiserer seg på dandan-nudler laget med soyasausbuljong, kinesisk rød chiliolje, kjøttdeig, løk og vårløk. Stedet tilbyr ulike styrkegrader samtidig som det beholder sin tradisjonelle setting.
Restauranten ble etablert i 1954 og skapte Katsuura Tantanmen, en lokal nudelrett inspirert av szechuansk matlaging. Dette påfunnet ble et favorittmåltid for regionens fiskere og dykkere som nøt det etter arbeidet.
Restauranten opprettholder japanske mattradisjoner med tatami-gulvsitting, plasser ved disken og bord under et mørkeblått inngangsforheng. Besøkende kan observere hvordan lokalbefolkningen verdsetter denne tradisjonelle måten å spise sammen på.
Restauranten har vanligvis åpent på de fleste ukedager og tilbyr ulike styrkegrader for nudlene. Besøkende bør vite at kjennskap til stedet hjelper, og det er lurt å sjekke for eventuelle tidsvariasjoner avhengig av sesong eller tid på dagen.
Hver bolle med Katsuura Tantanmen balanserer søt løk med velsmakende kjøttdeig på en måte som gir smaksprofilen sin egen karakter. Den originale oppskriften holdes utelukkende innenfor dette huset og deles ikke andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
