Katz Orange, Restaurant i Berlin-Mitte, Tyskland
Katz Orange er en restaurant i en ombygd bryggeribygning i Berlin-Mitte, med flere spisesaler i ulike størrelser. Menyen endres med årstidene og bygger hovedsakelig på råvarer fra lokale leverandører.
Bygningen startet som et bryggeri på 1800-tallet og beholdt mange av sine opprinnelige detaljer da den ble bygget om til restaurant. Sporene etter den industrielle fortiden vises fortsatt i rommenes utforming i dag.
Navnet viser til bryggeriet som en gang holdt til i bygningen og gjenspeiler Berlins endring mot bærekraftig mat. Gjester får oppleve hvordan tradisjonell tysk matlaging møter en moderne tilnærming til råvarer.
Stedet i Bergstraße 22 åpner daglig på kvelden og holder åpent sent ut i natten, så det er lurt å bestille bord i travle perioder. Prisene er moderate til høye, og adressen er lett tilgjengelig med kollektivtransport.
Restauranten har samarbeidet med nærliggende bønder i mer enn ti år, noe som gir direkte kontroll over friskheten og kvaliteten på råvarene. Dette langvarige samarbeidet preger menyen tydelig og gjør hver sesong til en ny oppdagelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
