Restaurant Le Passe Port, Crêperie i Port-Saint-Louis-du-Rhône, Frankrike
Restaurant Le Passe Port er en crêperie i en havneby ved Rhône, der både søte og salte varianter tilberedes. Ingrediensene kommer hovedsakelig fra nærområdet og bearbeides med tradisjonelle metoder.
Stedet ble grunnlagt for å videreføre Frankrikes lange tradisjon med crêpes, som har blitt laget med bokhvete i århundrer. Beliggenheten ved elven gjenspeiler havnas historie og de lokale handelsrutene som formet byen.
Navnet viser til stedets fortid som havneby, og denne arven gjenspeiles i valget av ingredienser og oppskrifter som serveres her. Rettene gjenspeiler forbindelsen mellom jordbruk og hav som preger regionen.
Restauranten ligger nær havnen og er lett å nå til fots, med parkering i nærheten. Det er lurt å sjekke åpningstidene, da de kan variere avhengig av sesong og ukedag.
Restauranten bruker bokhvete fra åkre i regionen, en kornsort som nesten har forsvunnet andre steder i Frankrike. Dette valget gjør crêpene her til et vindu mot en nesten glemt jordbruksfortid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
