Bob Sykes BAR-B-Q, Barbecuerestaurant i Bessemer, Alabama
Bob Sykes Bar-B-Q tilbereder kjøtt over åpen ild og hickoryrøyk, med fokus på svinekam, ribbe og oksebryst som tilberedes med velprøvde teknikker. Kjøkkenet bruker en tradisjonell røykovn som håndterer alle hovedstykkene.
Restauranten startet i 1957 som en iskiosk drevet av Bob og Maxine Sykes før den ble omgjort til et barbecue-sted etter å ha installert en hickoryrøyk. Denne endringen la grunnlaget for det som skulle bli en langvarig restaurant med fokus på røkt kjøtt.
Restauranten fungerer som et møtested der den årlige festivalen samler musikere og matelskere fra hele regionen. Den er et kulturelt knutepunkt i lokalsamfunnet hvor folk feirer musikk og mattradisjoner sammen.
Spiseområdet har plass til rundt 100 personer, men de fleste bestillinger er takeaway og det finnes en drive-through for rask service. Oppsettet fungerer godt enten du vil spise der eller ta med maten.
Restauranten bruker sin opprinnelige oppskrift på barbecuesaus fra 1957, som fikk anerkjennelse som Alabamas beste gjennom blindtesting. Denne hjemmelagde sausen har forblitt uendret og skiller stedet fra konkurrentene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
