Tanpopo, Restaurant i Athen, Hellas
Tanpopo er en ramen-restaurant på Klafthmonos-plassen som serverer både kjøtt- og vegetarretter laget med hjemmelaget nudler tilberedt i et åpent kjøkken. Det dyktige teamet jobber synlig bak diskene der gjestene sitter vendt mot dem under måltidet.
Etablissementet åpnet i februar 2023, grunnlagt av den gresk-japanske kokken Sotiris Kontizas som brakte erfaring fra andre kjente restauranter. Åpningen markerte debuten til hans eget prosjekt dedikert til japansk ramen-teknikk.
Restauranten har navnet sitt fra et japansk ord for løvetann, inspirert av en film om noen som perfeksjonerte ramen-tilberedning. Dette navnevalget gjenspeiler lidenskapen som legges i hver rett som serveres her.
Omtrent halvparten av setene kan reserveres på forhånd, mens den andre halvparten fungerer etter førstemann til mølla-prinsippet. Dette gjør besøk i travle timer håndterbare, men det er også mulig å komme uten reservasjon.
Gjestene sitter direkte ved kjøkkendiskene og ser kokkene tilberede ramen rett foran dem. Denne diskordningen gjenspeiler tradisjonell japansk ramen-bar-stil, der matlaging blir en del av måltidsopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
