Lobster Place, Sjømatmarked og japansk restaurant i Chelsea Market, New York, USA.
Lobster Place er et sjømatmarked og en japansk restaurant inne i Chelsea Market, med disk, sushibar og spiseområde under ett tak. Fersk fisk fra fiskere i nordøst selges både rå for hjemmelaging og tilberedes som sushi og andre retter for umiddelbar spising.
Dette etablissementet åpnet på 1990-tallet da den tidligere National Biscuit Company-fabrikken ble gjort om til Chelsea Markets mathall. Ombyggingen av en gammel industribygning til et matmål markerte et vendepunkt for nabolagets matkultur.
Dette stedet gjenspeiler New Yorks sterke bånd til havet, der lokale fangster og importerte sjømatspesialiteter knytter byen til sine maritime røtter. Du kan se hvordan fersk fisk kommer daglig fra nordøstlige farvann og går rett inn på kjøkkenet.
Dette stedet er åpent mandag til lørdag fra 9:30 til 21:00, med kortere åpningstider på søndag fra 10:00 til 20:00. Du kan kjøpe rå fisk for å lage hjemme eller sette deg ned og spise tilberedte retter med en gang.
Kokker velger fisk direkte fra disken ved siden av sushibaren, noe som skaper en uvanlig forbindelse mellom råvare og ferdig rett. Denne tette koblingen mellom marked og kjøkken er noe få restauranter kan tilby sine gjester.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
