El Pastor, Meksikansk restaurant i Borough Market, London, Storbritannia.
El Pastor er en meksikansk restaurant i en jernbanebue i Borough Market, med eksponert murstein, metalldetaljer og trebord i industriell stil. Rommet bevarer arkitekturen til selve buen og skaper en uformell spisestemning.
Restauranten vokste ut av grunnleggernes erfaring med å drive nattklubben El Colmillo i Mexico by tidlig på 2000-tallet. Den bakgrunnen brakte autentiske meksikanske oppskrifter og operativ erfaring til London.
Maistortillaer lages ferske hver dag med arvesorter hentet direkte fra meksikanske produsenter, noe som gjenspeiler restaurantens engasjement for autentiske ingredienser. Denne tilnærmingen knytter hvert måltid til opprinnelsen til tradisjonell meksikansk matlaging.
Drop-in er tillatt mandag til lørdag fra 12:00 til 23:00, med tekstvarsler når bord blir ledige. Dette systemet hjelper med å håndtere ventetider og gir fleksibel planlegging for besøket ditt.
Svin marineres i 24 timer og tilberedes på et vertikalt roterende spidd med ananas og chili, i stil med gatekjøkken i Mexico by. Denne tilberedningsteknikken kommer fra uformell meksikansk spisekultur og sees sjelden i andre restauranter i London.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
