Zehnerglock, Restaurant i Strasbourg, Frankrike
Zehnerglock er en restaurant i Strasbourg som lager sesongretter med ingredienser hentet direkte fra lokale markeder og produsenter i Alsace. Kjøkkenet bytter meny jevnlig basert på hva som er ferskest og tilgjengelig fra regionen rundt.
Familien Sengel har drevet denne restauranten i flere generasjoner og holdt tradisjonelle tilberedningsmetoder og oppskrifter fra Alsace i live. Gjennom årene har dette engasjementet for kontinuitet og håndverk blitt sentralt for hvordan stedet drives.
Spisesalen har regional dekor og møbler som gjenspeiler hvordan folk i Alsace tradisjonelt samles og spiser sammen. Disse detaljene skaper en ramme der lokale skikker og måter å spise på naturlig kommer til live.
Restauranten holder åpent mandag til lørdag på kveldstid, og det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt på travle kvelder. Tilgjengeligheten for rullestoler er begrenset, så det er best å ringe på forhånd hvis du har bevegelsesbehov eller vil bekrefte gjeldende forhold.
Restauranten blander franske og tyske tilberedningsteknikker på hver tallerken, noe som gjenspeiler Alsaces historiske posisjon mellom to kulturer. Denne fusjonen oppsto naturlig fra regionens geografi og er fortsatt et særtrekk ved det kjøkkenet tilbyr i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
