Mamoun's Falafel, Takeawayrestaurant i Greenwich Village, New York County, USA.
Mamoun's Falafel er et takeawaysted for mat fra Midtøsten i Greenwich Village som fokuserer på falafelsmørbrød. Kjøkkenet lager boller av malte kikerter og krydder og serverer dem i flatbrød med ferske grønnsaker og tahinisaus.
Virksomheten åpnet i 1971 og var blant de første i USA som introduserte autentisk falafel som gatekjøkkenmat. Åpningen markerte et vendepunkt for tilgjengeligheten av mat fra Midtøsten i New York.
Restauranten holder tradisjonelle tilberedningsmetoder fra Midtøsten i live ved å kjøpe lokale råvarer og tilpasse seg det New York tilbyr. Besøkende møter en forening av autentiske teknikker og nabolagets ingredienser som føles naturlig snarere enn påtvunget.
Stedet ligger i Saint Marks Place og tar imot besøkende med enkel skrankeservice. Det holder åpent sent på kvelden de fleste netter, noe som gjør det til et populært stopp etter å ha vært ute i nabolaget.
Oppskriftene er uendret siden starten og blander tradisjonelle krydder med hjemmelagde sauser. Denne konsistensen i over 50 år gir maten en smak formet av tiår med praksis.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
