Le 20 ème, Restaurant i Colmar, Frankrike
Le 20 ème er en restaurant i Colmar som serverer fransk mat som endres med sesongene og bruker lokale oppskrifter i en moderne setting. Kjøkkenet kombinerer tradisjonelle tilberedningsmetoder med moderne tilnærminger for å skape nye tolkninger av klassiske retter.
Restauranten åpnet i 2017 på det tidligere stedet for Table de Louise under ledelse av kokken Emmanuel Hablitz. Han brakte med seg erfaring fra Sveits og Marokko som formet kjøkkenets tilnærming.
Restauranten ærer den alsassiske mattradisjonen gjennom retter som strimler av Simmental-storfekjøtt og andefoie gras som gjenspeiler regionale smaker og råvarer. Hvordan rettene tilberedes viser hvordan lokale smaker kommer til uttrykk i moderne anretning og presentasjon.
Restauranten ligger i sentrale Colmar og er åpen mandag og torsdag til søndag for middag. Prisene ligger i mellomsjiktet, noe som gjør det mulig med en uformell middag uten å sprenge budsjettet.
Kjøkkenet lager hjemmelagde smakssatte rom infundert med ingefær, kumquat og kokos som serveres som digestif. Disse hjemmelagde kreasjonene gir gjestene en særegen måte å avslutte måltidet på.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
