Los Sifones, Meksikansk restaurant i Coyoacán, Mexico by, Mexico
Los Sifones er en meksikansk restaurant i Avenida División del Norte i Coyoacán, Mexico by, kjent for tradisjonelle tacoer som bistec, short rib og al pastor. Menyen har også regionale supper og hjemmelagde drikker som serveres sammen med maten.
Restauranten åpnet i 1967 og har beholdt de fleste av de originale oppskriftene siden den gang. Gjennom årene har den tatt i bruk noen moderne kjøkkenmetoder, men kjernen i menyen har forblitt den samme.
Navnet på dette stedet kommer fra de hjemmelagde ferske drikkene som tilberedes på stedet hver dag. Besøkende kan se personalet lage disse tradisjonelle drikkene rett bak disken, noe som gir stedet sitt eget preg.
Restauranten ligger ved en travel hovedvei og er lett å nå til fots eller med offentlig transport. Det blir ofte fullt ved lunsjtid og i helgene, så et besøk utenom rushtiden kan gjøre opplevelsen mer komfortabel.
Caldo Xóchitl som serveres her følger en familieoppskrift som er gått i arv gjennom generasjoner, noe som gjør den annerledes enn versjoner funnet andre steder. Denne buljongen er en av de vanskeligere rettene å finne i byen og er verdt å prøve hvis du besøker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
