Au Crocodile, Restaurant i Strasbourg, Frankrike
Au Crocodile er en restaurant med en Michelin-stjerne i Strasbourg, tilholds i en klassisk bygning med tre spisesaler. Lokalet rommer rundt femti gjester, og personalet gir hvert bord individuell oppmerksomhet gjennom måltidet.
Restauranten ble grunnlagt i 1840 og tok navnet sitt fra en utstoppet krokodille som ble vist i butikkvinduet. En soldat hadde brakt denne egyptiske gjenstanden tilbake fra Napoleon-kampanjene.
Kjøkkenet følger klassiske franske mattradisjoner gjennom teknikker som er gått i arv i generasjoner. Å spise her knytter gjesten til hvordan folk lenge har tilberedt mat i denne regionen.
Restauranten ligger i gamlebyen og nås enkelt til fots fra sentrale steder. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helger eller i travle perioder.
Vinkjelleren rommer en samling på rundt 65 000 flasker fra ulike regioner og årganger. Det store utvalget gjør at sommelieren kan finne en passende vin til nesten hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
