South Thindies, Søridnisk restaurant i Nord-Bangalore, India.
South Thindies er en søridnisk restaurant i Nord-Bangalore som serverer regionale retter hele dagen. Menyen dekker dosas, idlis og risretter som er typiske for den lokale matlagingen.
Siden åpningen har South Thindies fulgt tradisjonelle tilberedningsmetoder og oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner av søridniske kokker. Å holde disse metodene i hevd har bidratt til å bevare ferdigheter som er mindre vanlige i mange byrestauranter i dag.
South Thindies serverer filterkaffe i tradisjonelle metallglass, en liten detalj som viser hvordan folk i Karnataka starter dagen. Noen ganger blir måltider servert på bananblad, noe som er vanlig i søridnisk spising.
Hvis du kommer tidlig om morgenen eller utenom rushtiden, er det lettere å finne et sete og spise i rolig tempo. Restauranten ligger i Nord-Bangalore, som er enkelt å nå fra de fleste deler av byen.
Kjøkkenet skaffer visse ingredienser direkte fra selgere på det lokale markedet, noe som preger smaken på retter som sambar, rasam og chutneyene som serveres ved siden av. Denne direkte forbindelsen til lokale leverandører betyr at produktene som brukes, endres med det som er tilgjengelig i sesongen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
