Triple J's Smokehouse, Barbecuerestaurant i Houston, USA
Triple J's Smokehouse er en barbecue-restaurant i nordøstlige Houston, i nabolaget Houston Gardens, hvor kjøtt som brisket, ribbe og pølser tilberedes sakte over trerøyk. Menyen har også tilbehør som bakte poteter og andre sørstatske tilbehør.
Restauranten åpnet i 1994 og har holdt seg i området Houston Gardens siden. Gjennom årene har den fått anerkjennelse fra ABC-13 Houston og vunnet en konkurranse i TV-programmet 'The Talk'.
Texas barbecue er en matlagningstradisjon bygget rundt trerøyk, lav varme og stykker av kjøtt som brisket og ribbe. Hos Triple J's følger de hjemmelagde sausene og røykemetodene denne regionale tilnærmingen, som fortsatt er dypt forankret i matkulturen i amerikanske sørstater.
Restauranten er åpen onsdag til lørdag, så det er verdt å planlegge besøket på disse dagene. Rullestoltilgangen er begrenset, så den som har bevegelsesvansker bør ringe på forhånd før ankomst.
The Big J Baked Potato, fremhevet av Eater Houston, er en bakepotet med røkt kjøtt og saus som gjør en klassisk siderett til et fullverdig måltid alene. Det viser hvordan kjøkkenet går utover vanlige barbecue-tallerkener for å tilby noe mindre forventet på menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
