Le Quai, Restaurant i Amiens, Frankrike
Le Quai er en restaurant langs Somme-elven i Amiens, med utsikt over passerende båter og middelalderarkitekturen rundt. Spisesalen strekker seg langs elvebredden og kobler gjestene direkte til vannet og bygningene rundt.
Restauranten bevarer regionale kulinariske tradisjoner gjennom samarbeid med lokale produsenter og leverandører. Denne tilnærmingen viderefører praksiser utviklet gjennom generasjoner av kokker i Picardie-regionen.
Navnet viser til beliggenheten ved Sommes elvebredd, der gjestene kan se båttrafikk og lokalt liv. Koblingen til elven former følelsen av stedet og knytter det til Amiens' fortid som handelssentrum.
Restauranten åpner hver kveld kl. 19 og har åpent til kl. 23 på lørdager. Lokalet er tilgjengelig for besøkende med nedsatt bevegelighet.
Kjøkkenet henter grønnsaker fra hagene i Saint-Valery og brød fra nabolagets bakerier, noe som skaper en direkte lokal leverandørkjede. Den nære koblingen til nærliggende kilder går utover vanlig regionalt samarbeid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
