Pizzeria Carmnella, Pizzeria i Borgo Sant'Antonio Abate, Napoli, Italia
Pizzeria Carmnella er en pizzeria i Napoli med en kort meny av tradisjonelle napolitanske pizzaer laget med lokale råvarer og bakt i en vedfyrt mursteinovn ved høye temperaturer. Stedet bruker velprøvde oppskrifter og velger ingrediensene sine med omhu.
Pizzeriaen ble grunnlagt i 1892 av Carmela Sorrentino, som serverte stekte pizzaer og lokale retter fra en kjeller i nabolaget Borgo Sant'Antonio Abate. Virksomheten startet fra enkle kår og utviklet seg til det som finnes i dag.
Pizzeriaen drives av mesterpizzabakeren Vincenzo Esposito, som bevarer håndverksteknikkene for napolitansk pizzalaging og følger strenge standarder for deigtilberedning og valg av ingredienser.
Restauranten ligger i Via Marino Cristoforo i nabolaget Borgo Sant'Antonio Abate og åpner om kvelden for middagsservering. Prisene er rimelige og overkommelige for området.
Restauranten er kjent for sin Munaciello-pizza, en kreasjon som kombinerer lokale ingredienser samtidig som den holder standardene for napolitansk pizzalaging. Denne pizzaen viser hvordan tradisjonelle metoder møter lokal kreativitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
