Pizza 3.0 Ciro Cascella, pizzeria i Napoli, Italia
Pizza 3.0 Ciro Cascella er en pizzeria i Napoli som lager napolitansk pizza med tre forskjellige typer mel og en spesiell prosess for fermentering og heving. Deigen utvikler seg over lang tid, noe som lar ingrediensene nå sitt fulle smakspotensial.
Stedet fikk anerkjennelse i MICHELIN-guiden fra og med 2022 og har siden den gang beholdt sin posisjon blant Napolis ledende pizzeriaer. Denne anerkjennelsen gjenspeiler restaurantens engasjement for å kombinere tradisjonelt og moderne pizzahåndverk.
Dette stedet kombinerer tidløse napolitanske kokemetoder med moderne tolkninger av oppskrifter, og bruker lokale ingredienser som San Marzano-tomater i hver kreasjon. Kjøkkenets tilnærming gjenspeiler hvordan klassiske pizzatradisjoner fortsetter å utvikle seg mens de forblir forankret i lokale smaker.
Restauranten har åpent i lunsj- og middagstid, og tilbyr både spising på stedet og levering gjennom ulike plattformer. Det hjelper å sjekke de nøyaktige åpningstidene før du besøker for å sikre at du kommer i løpet av de timene som passer for deg.
Pizzadeigen blandes med en hydrering på over 70 prosent, noe som gir en usedvanlig lett krummestruktur som mange besøkende finner overraskende. Dette høye vanninnholdet er det som skaper den karakteristiske teksturen som gjør hver pizza spesiell.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
