A la p'tite Savoie, Restaurant i Provins, Frankrike
A la p'tite Savoie er en restaurant i Provins som serverer retter fra de franske Alpene, lokalisert i en tidligere middelaldersk handelsbygning. Her finnes klassisk alpinmat som fondue, raclette og tartiflette i en liten og personlig ramme.
Restauranten åpnet i 2016 i Provins, en by som er anerkjent av UNESCO for sine bevarte middelalderske festningsverk. Selve byen går tilbake til 1000-tallet og har beholdt sin historiske arkitektur.
Menyen gjenspeiler mattradisjoner fra de franske Alpene, med fondue og raclette tilberedt etter metoder som er ført videre gjennom generasjoner. Disse rettene viser hvordan fjellbygder har holdt fast ved sine matvaner gjennom tidene.
Restauranten tar imot gjester tirsdag til lørdag kveld og holder åpent kun etter reservasjon. Det er best å ringe på forhånd direkte for å sikre seg et bord.
Spisesalene viser antikke kjøkkenredskaper fra Savoie-regionen og utgjør en liten utstilling om fransk-alpin gastronomi. Disse håndlagde redskapene viser hvordan fjellkokker en gang tilberedte rettene sine.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
