Napoli in Bocca, Pizzeria i San Carlo-distriktet, Napoli, Italia.
Napoli in Bocca er en restaurant i San Carlo-distriktet som spesialiserer seg på napolitansk pizza. Kjøkkenet tilbereder klassiske varianter som Margherita og Marinara med lokale råvarer som kommer ferske hver dag.
Stedet bevarer den lange tradisjonen med napolitansk pizzatilberedning utviklet av generasjoner lokale kokker. Disse håndverksmetodene og oppskriftene former hvordan pizza lages her den dag i dag.
Restauranten gjenspeiler hvordan Napoli holder pizza-tradisjonen i live gjennom daglig bruk av regionale råvarer og håndverksmetoder. Besøkende opplever hvordan lokale vaner fortsatt former kjernen i disse måltidene.
Serveringen foregår i et ganske kompakt rom, så det kan bli folksomt i rushtiden. Det er lurt å komme tidligere eller utenom lunsjtidene for å få bedre plass og en roligere opplevelse.
Pizzaen bakes i en vedfyrt ovn ved svært høye temperaturer, noe som skaper den karakteristiske flekkete skorpen. Denne bakeprosessen er rask og gir en spesifikk tekstur som vanlige ovner ikke kan oppnå.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
