Oberjaegerhof, Restaurant og eremittbolig i Strasbourg, Frankrike
Oberjaegerhof er en restaurant i et skogsområde sør for Strasbourg som kombinerer tradisjonell byggestil med moderne spisesaler og utendørsterrasser. Anlegget strekker seg over flere nivåer med ulike sitteområder utformet for å smelte inn i skogen rundt.
Bygningen startet som en jakthytte brukt til skog- og viltforvaltning i området. Med tiden ble den omgjort til en restaurant samtidig som den beholdt sin sterke tilknytning til skogen.
Restauranten serverer regionale alsassiske retter som baeckeoffe, choucroute og flammekuche tilberedt etter tradisjonelle metoder fra den lokale matarven. Kjøkkenet unngår masseproduserte ingredienser og fokuserer på oppskrifter som er gått i arv i generasjoner i denne delen av Frankrike.
Restauranten ligger i den sørlige utkanten av Strasbourg i et rolig skogsområde og nås enklest med bil. Det er lurt å bestille på forhånd siden stedet har begrenset kapasitet og blir fullt, spesielt i helgene.
Huset er sterkt knyttet til regionens jakttradisjoner, og navnet viser til en høyerestående skogfunksjonær som forvaltet skogene. Denne historiske forbindelsen til jakt er synlig i interiøret der spor fra fortiden fortsatt er tydelige.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
