Musée "Les secrets du chocolat", sjokolademuseum i Geispolsheim, Frankrike

Musée "Les secrets du chocolat" er et sjokolademuseum i Geispolsheim der man kommer inn gjennom en liten gårdsplass med fasader som etterligner Paris på markisen de Sévignés tid. Inne leder piler gjennom et amfiteater med kortfilm om kakao, en sal om sjokoladeproduksjonens historie, et demonstrasjonsverksted, et terom og en butikk. På metallrister står sjokoladefigurer, blant dem julenisser og en skikkelse med hette.

Museet er en del av Route du Chocolat, en sjokoladerute som ble opprettet i Alsace i mai 2007. Utstillingene følger kakao fra latinamerikanske kilder via legenden om den fjærkledde slangen som stjal bønner fra gudenes hage, til maskinene som industrialiserte sjokoladeproduksjonen. En seksjon handler om merket Marquise de Sévigné, grunnlagt i 1898, og samarbeidene med designere som Jean-Charles de Castelbajac, André Courrèges og Anne Rosat.

Profesjonelle sjokolademakere demonstrerer sitt håndverk under live-økter, og viser hvordan de former praliner, ganacher og andre franske sjokoladespesialiteter for hånd. Du kan se dem arbeide ved bordene sine og forstå ferdighetene som kreves for å lage hver bit.

Stedet er best å besøke på morgenen når færre besøkende er til stede og du har mer tid til å se håndverkerne arbeide. Utstillingsområdene er tydelig merket, slik at du enkelt kan navigere og bevege deg gjennom de ulike produksjonsstadiene.

Museet er en del av Route du Chocolat i Alsace, opprettet i mai 2007. I en Reuters-rangering fra 2009 ble det nummer to blant verdens ti beste sjokolademuseer. Merkevaren bak, La Marquise de Sévigné, ble grunnlagt i 1898 og har samarbeidet med designere som Jean-Charles de Castelbajac, André Courrèges og Anne Rosat om emballasjen.